Chef Poncho Hernández, Consultor gastronómico que actualmente atiende a Restaurantes como Gaucho Grill, Robert’s Sahuayo, Touchdown Foodtruck entre otros.
A lo largo de su carrera en el sector gastronómico se ha desempeñado como Gerente de Conserjería Internacional en AXA Assistance México, Chef del Restaurante Jockey Club Hipódromo, Chef Partie del Hotel NH, Chef Ejecutivo del restaurante Lola Interlomas y del Museo Rufino Tamayo, ubicando a este último como el «Mejor Restaurante Museo» en América Latina, según la revista Maxwell.
El Chef Poncho forma parte del Vatel Club México, la Asociación Culinaria más importante de México, de tal manera que ha participado como juez de competencias nacionales e internacionales.
Ha sido profesor en la Universidad Panamericana ESDAI y en seminarios del Tec de Monterrey campus Santa Fe, CESSA campus San Ángel y Norte.
Hoy hablaremos de Las barreras para seguir tu pasión y qué hay detrás del negocio gastronómico.
Pueden encontrar al Chef Poncho en Instagram como @chefponcho
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Este episodio es presentado por Mcatorce for Education, la plataforma en consultoría en sistemas comerciales y competitividad para negocios que comercializan productos o servicios de alto valor, de la cual soy orgullosamente socio.
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